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砂鍋魚頭
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主料

魚頭
1個
內(nèi)酯豆腐
1合
蒜苗
適量

佐料

植物油 、 豬油 、 姜 、 蔥 、 胡椒粉 、 雞精

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制砂鍋魚頭，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

砂鍋魚頭:湯鮮魚嫩,湯色濃白
來源@B站 : 宗師傅老上海本幫菜

小貼士

燒魚湯要加一點豬油，能使魚湯潔白如奶，湯質(zhì)溶厚，也可以不加雞精，這樣才能吃出魚湯的原質(zhì)原味，一定要用開水，加水的量要充分，中途不要加水，要加水也一定要加開水。