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4星
烤
初級難度
<30分鐘
椒鹽 、 鹽 、 十三香 、 五香粉 、 孜然粉 、 辣椒粉 、 白芝麻 、 花椒粉 、 胡椒粉 、 香麻油 、 橄欖油
小貼士
涂抹秘制調料以后最好是腌制一晚上，如果時間來不及就2~3小時也可。只不過味道會稍差些。 魚烤過之后已經把魚的水分充分烤掉，所以放置時間也會長，可以在2~3天以內。 魚涼以后可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分鐘效果更佳。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產生焦香味的一種烹調方法。
烤菜表面焦香酥脆,內部鮮嫩多汁,具有獨特的烤制風味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當,確保食材均勻烤熟且不焦黑�？梢愿鶕�(jù)需要涂抹調味料或油脂增加風味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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