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4星
煎
初級難度
<30分鐘
生姜 、 蒜 、 蔥 、 花椒 、 豆瓣醬 、 剁椒醬 、 糖 、 鹽 、 雞精 、 胡椒 、 料酒 、 老抽 、 醋
本視頻教程將手把手教你烹制香煎糍粑魚，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:煎
煎是將食材(多為扁平形狀)放入少量油中,用中小火加熱至兩面金黃且熟透的一種烹調(diào)方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,內(nèi)部保持鮮嫩。
油溫要適中,避免過高導(dǎo)致外焦里生。翻煎時(shí)要輕柔且迅速,確保食材均勻煎熟。
煎雞蛋、煎魚塊、煎餃子等。
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