鯉魚(yú)
香菜小貼士
鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服。鯉魚(yú)與咸菜相克：鯉魚(yú)肉中含有豐富的蛋白質(zhì)；咸菜在腌制過(guò)程中，其含氮物質(zhì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)閬?鹽。當(dāng)咸菜與鯉魚(yú)混合在一起燒煮的時(shí)候。鯉魚(yú)蛋白質(zhì)中的胺就會(huì)與亞*鹽產(chǎn)生反應(yīng)，生成一種叫亞硝胺的致癌物質(zhì)，這種致癌物質(zhì)在進(jìn)入人體后，可引起消化道癌腫，危害性頗大。
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