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辣白菜

辣白菜

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主料

蘋果 夏至宜食
150克
鴨梨
150克
香菜籽粉
200克
香菜末
少許

佐料

辣椒粉 、 、 味精 、 白糖 、

制作方法

小貼士

發(fā)酵后的辣醬辣白菜要密封放冰箱冷藏。冷藏中的辣醬辣白菜會持續(xù)發(fā)酵。如果不喜歡發(fā)酵后的酸味,則現(xiàn)吃現(xiàn)做為好。一般韓式料理或者朝鮮族冷面館用的辣醬多是用狗肉湯調(diào)甚至一些增香劑調(diào)制的,我這個不用狗肉湯不用增香劑,所以做出來的味道沒有飯店的香。不過我猜想如果加一點高湯會怎樣,沒有試過,不知道會不會油膩。

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