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涼拌苦瓜

涼拌苦瓜

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主料

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紅彩椒
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佐料

蔥白 、 食鹽 、 蒜 、 生抽 、 醋 、 白糖 、 香油

制作方法

小貼士

1：苦瓜瓤一定要去干凈， 2：盡量切薄點(diǎn)。 3：綽水的時(shí)候要等水開再下入苦瓜。如果冷水就下入苦瓜，就變成煮苦瓜了。 4：綽水時(shí)間不宜太長，時(shí)間越長，維生素C損失越多。 5：在冷開水里浸泡過的，既保持了脆也保持了綠。