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香菇燉雞

香菇燉雞

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主料

一斤
干香菇
10左右
小蔥花
少許

佐料

大蔥 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 白酒 、 冰糖 、 紅燒醬油 、 鹽 、 雞精

制作方法

小貼士

1.雞腿也可以換成整雞，做法都一樣。 2.香菇一定是干香菇才好吃，新鮮的香菇做出來(lái)一定沒有干香菇做出來(lái)好吃。 3.紅燒醬油放的時(shí)候先放一點(diǎn)看看上色了沒再放，別一下放多了顏色就黑了。 4.湯汁收的時(shí)候變粘稠就可以了，最后一定要不停的翻炒，不然容易糊鍋的。湯汁可以多留點(diǎn)拌米飯好吃。