西葫蘆
羊肉餡手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制西葫蘆蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 西葫蘆蒸餃:軟到家了,白嫩柔軟還透亮
- 來源@B站 : 飯飯手記
小貼士
1、拌肉餡的時候花椒水要分多次，每次少量放入，順著一個方向攪拌肉餡。 2、蒸餃的面不能太硬，稍微軟一點。 3、西葫蘆擦成絲后稍微放一點鹽，能煞出更多的水分，拌入肉餡之前要盡量擠干水分，否則餡兒就太軟了不好包。 4、蒸餃的包法最好是捏餃子而不是擠餃子。
本視頻教程將手把手教你烹制西葫蘆蒸餃，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
小貼士
1、拌肉餡的時候花椒水要分多次，每次少量放入，順著一個方向攪拌肉餡。 2、蒸餃的面不能太硬，稍微軟一點。 3、西葫蘆擦成絲后稍微放一點鹽，能煞出更多的水分，拌入肉餡之前要盡量擠干水分，否則餡兒就太軟了不好包。 4、蒸餃的包法最好是捏餃子而不是擠餃子。
