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小貼士

平時(shí)煲豬蹄湯都是和黃豆、花生搭配，這次我用了兩種杏仁，大杏仁和國(guó)產(chǎn)甜杏仁。杏仁具有清肺火，止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功效；還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤，具有美容功效。杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進(jìn)入血液專(zhuān)殺癌細(xì)胞，而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí)，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細(xì)胞，具有預(yù)防腫瘤的作用！