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耗油豆角

耗油豆角

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主料

豆角
300克
紅椒
一個
精瘦豬肉（或雞胸肉）
50克
蛋清
5克（精肉用）
淀粉
4克（精肉用）

佐料

耗油 、 生抽 、 蔥花 、 姜絲 、 耗油 、 鹽 、 白糖 、 香油

制作方法

小貼士

這種豆角因肉質較厚所以適合過油，如果同樣做法炒其它豆角的話可以過水，過水豆角的做法最好是用肥一點的豬肉，豬肉不用過油，切好直接炒就可以，因為豆角喜油，油少的話味道上會有欠缺的～