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5星
拌
初級難度
<30分鐘
大蔥 、 醋 、 花椒水 、 鹽 、 糖 、 香油
小貼士
黑木耳提前用溫水泡發(fā)。 胡蘿卜是有點甜味的，提前用鹽腌制一會是為了讓胡蘿卜口感不那么甜。 如果有香菜，建議再放一點香菜，那會更好吃哦。
烹飪技巧:拌
拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。 將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。 根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達到理想的口味。
涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。
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