瘦豬肉
肥肉小貼士
1.手工剁肉比機(jī)絞的肉有嚼勁；2.肉餅剁好后，要在剁板上不停地摔，這樣才能用肉勁；3.加些荸薺后，肉更爽口清甜，而且下火，非常適合小孩吃；4.肉放入碗后，注水時一定要輕，否則肉會散；5.加些小菜心，不僅吸油，還使肉湯更清甜。
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小貼士
1.手工剁肉比機(jī)絞的肉有嚼勁；2.肉餅剁好后，要在剁板上不停地摔，這樣才能用肉勁；3.加些荸薺后，肉更爽口清甜，而且下火，非常適合小孩吃；4.肉放入碗后，注水時一定要輕，否則肉會散；5.加些小菜心，不僅吸油，還使肉湯更清甜。