白莧菜
松花蛋手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制莧菜皮蛋湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 莧菜皮蛋湯:湯色紅潤(rùn),清爽鮮美
- 來(lái)源@B站 : JT食記
小貼士
雞湯、皮蛋都有鮮味，此菜可免放味精。（如果用的是清水，就要放點(diǎn)味精增鮮了），皮蛋后放，皮蛋鮮香味會(huì)更足。莧菜忌與甲魚(yú)同食；皮蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且富含維生素C，烹調(diào)時(shí)不宜久煮，最好閉蓋煮，以免莧菜的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失。
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