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4星
炒
初級難度
<30分鐘
蔥花 、 蒜 、 鹽
小貼士
1.不喜愛酸甜口的，不用放番茄沙司，我是因為番茄沙司快過期了，所以得趕緊吃，酸酸甜甜倒是挺開胃。 2.手搟面、掛面都行，煮面和炒面的時間要靈活掌握。 3.炒面的材料可以根據(jù)個人口味來選取。
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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