蒜苔
鮮香菇小貼士
1、腌肉的時間要在20分鐘以上，這樣可以使肉充分吃進水分，更滑嫩。加入少許的油可以將水分封在肉里，口感更好。 2、香菇要煸的時間久一點，水分完全蒸發(fā)才會更入味，而且可以使香菇的香味更充分的散發(fā)出來。 3、肉先煸熟撈出，最后再放進去調(diào)味，可以減少肉的加熱時間，不會變老。 4、蒜薹的煸炒時間根據(jù)自己喜歡的口感來選擇，我家就喜歡吃皮皺皺的，所以炒的時間比較長。如果喜歡吃脆嫩的，少炒一下就可以了。
小貼士
1、腌肉的時間要在20分鐘以上，這樣可以使肉充分吃進水分，更滑嫩。加入少許的油可以將水分封在肉里，口感更好。 2、香菇要煸的時間久一點，水分完全蒸發(fā)才會更入味，而且可以使香菇的香味更充分的散發(fā)出來。 3、肉先煸熟撈出，最后再放進去調(diào)味，可以減少肉的加熱時間，不會變老。 4、蒜薹的煸炒時間根據(jù)自己喜歡的口感來選擇，我家就喜歡吃皮皺皺的，所以炒的時間比較長。如果喜歡吃脆嫩的，少炒一下就可以了。
