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京醬肉絲

京醬肉絲

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主料

里脊
0
雞蛋清
0
水淀粉
0

佐料

蔥絲 、 黃酒 、 味精 、 精鹽 、 花生油 、 甜面醬白糖 、 香油 、 姜汁

制作方法

小貼士

此菜特點(diǎn);碼盤考究、色澤紅亮、醬香濃郁、甜咸適口、風(fēng)味獨(dú)特、香氣宜人。 溫馨提示; 1、醬和豆皮事先一定要蒸制,一來味道好,二來把豆皮蒸過保證衛(wèi)生。 2、蒸醬時(shí)放好糖、香油、味精后,在炒菜時(shí)可不必再另放調(diào)料,只放適量的姜汁即可,那樣既省事又省時(shí)。 3、炒醬時(shí),一定要等醬冒泡后再放入肉絲,炒勻即可出鍋。 此菜制作簡單好吃,朋友們不妨在家試試,這也是一道北京入夏的時(shí)令小炒,味道濃郁而且開胃,吃起來很不錯(cuò),謝謝朋友們喜歡!

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