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滑熘魚片
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主料

鱸魚生魚片
750克
胡蘿卜 夏至宜食
25克
雞蛋清
一只
蒜瓣
適量
淀粉
適量
味精
適量

佐料

香蔥 、 生姜 、 食鹽 、 白胡椒粉黃酒 、 色拉油

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制滑熘魚片,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會,讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!

來源@B站 : 豫廚郭振興

小貼士

1.翻炒魚片要從下往上輕輕的翻炒,如果太用力了,魚片碎了不成形。 2.生魚片中加入雞蛋清和少量淀粉腌一下,可以使魚片滑嫩鮮美。 3.翻炒魚片時,油溫不宜過高,否則很容易糊底。

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