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宮保雞丁

宮保雞丁

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主料

琵琶腿
0
花生米
0
青椒
0
淀粉
0

佐料

花椒 、 獨(dú)頭蒜蔥白 、 干辣椒 、 生抽 、 黃酒 、 、 清水

制作方法

小貼士

1.煎花生米的時(shí)候一定要涼油下鍋,小火煸炒,火大了容易糊。 2.炒雞肉的時(shí)候,油千萬不要太熱,這樣容易把肉炒散,肉炒出來才滑嫩。 3.干辣椒和花椒也不要炒過頭了,糊了花椒不麻,辣椒也不好看了。 4.花生米最后放是為了保持花生米的清脆口感。 5.青椒最后放也是為了保持青椒的脆嫩。

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