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蓮合香酥鴨

蓮合香酥鴨

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主料

毛鴨

1只

浸發(fā)百合

4兩

菜心

8兩

輔料

浸發(fā)蓮子

3兩

瘦豬肉

1.5兩

熟瘦火腿

5錢

浸發(fā)香菇

1兩

去殼雞蛋

2兩

蔥條

2條

干淀粉

1.5兩

濕淀粉

4錢

淡二湯

1.4斤

佐料

姜片、姜米、八角茴香(大料) 、精鹽、味精、深色醬油、紹酒、芡湯、花生油

制作方法

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