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八珍茭筍

八珍茭筍

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主料

茭白夏至宜食

7兩

腌蝦球

1.5兩

魚青

1.5兩

輔料

菜?

2兩

雞球

1.5兩

鴨腎(胗)球

1.5兩

肚仁

1.5兩

鮮菇

1.5兩

干蝦子

1錢

雞蛋清

1錢

蒜泥

2分

姜花

5片

佐料

淡二湯精鹽、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油、紹酒、濕淀粉、上湯、、芡湯、熟豬油

制作方法

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