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鴛鴦蛋

鴛鴦蛋

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主料

桂魚

1兩

輔料

雞蛋

6只

雞脯肉

1兩

豬肥膘肉

5錢

水發(fā)香菇

6個(gè)

熟火腿

2錢

熟筍

1兩

鮮蠶豆瓣

5錢

蛋黃糕

6錢

雞蛋皮

5錢

菠菜葉

1兩

干淀粉

2錢

濕淀粉

2錢

雞蛋清

1個(gè)

雞清湯

5兩

佐料

蔥姜汁、精鹽、紹酒、味精、熟雞油

制作方法

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