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主料

活鱔魚(yú)(宜用嫩小者)

2.5斤

輔料

佐料

香菜段(洗凈消毒) 、 胡椒粉 、 精鹽 、 紹酒 、 白糖 、 醬油 、 醋 、 味精 、 蒜末 、 蔥段 、 姜塊 、 熟豬油 、 雞湯

制作方法