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5星
原燜
初級(jí)難度
<30分鐘
蝦子 、 紹酒 、 精鹽 、 姜片 、 熟豬油
本視頻教程將手把手教你烹制原燜魚翅，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:原燜
原燜是將食材與調(diào)味料一同放入鍋中,加入適量的水,不加蓋,小火燜煮的烹調(diào)方法。
原燜菜肴保持了食材的原汁原味,口感鮮嫩。
燜煮過程中要保持小火,避免湯汁蒸發(fā)過快。
適用于蔬菜、豆腐等易熟食材。
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水發(fā)魚翅
