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紅燒望潮

紅燒望潮

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主料

12只
辣椒圈
適量

佐料

菜油 、 、 桂皮八角白糖 、 料酒 、 茴香 、 醬油 、 、 味精 、 芝麻油

制作方法

小貼士

學(xué)名短蛸,是東海一帶著名的水產(chǎn)品,軀干部近似球形,頭部較短。色暗褐,觸腳細(xì)長(zhǎng),有吸盤(pán)兩列,穴居海灘泥洞之中。望潮肉質(zhì)鮮嫩,其特殊得生活習(xí)性才有了這個(gè)美名。 望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等,此道菜這次是用甩制法加工后,白灼出的成品,脆嫩爽口。

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