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黑木耳拌海蜇絲

黑木耳拌海蜇絲

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主料

100g
黑木耳
80g
胡蘿卜
適量
香菜
適量

佐料

大蒜香油 、 、

制作方法

小貼士

1、海蜇皮燙水可以放入其中穿燙,也可以用80度的水直接淋在海蜇絲上,多淋三,四次就行,但切忌水溫過高的開始,或焯水時間過長; 2、炒過水的海蜇絲再迅速沖涼,這樣吃起來會保持清脆的口感; 3、控水即可以放在漏勺上將其水分控干, 也可以放在廚房紙巾上將水分吸干; 4、拌菜時先下油,吃時現(xiàn)放鹽、醋和味精,這樣會最大限度鎖住的水分,保持最佳的口感,而且海蜇皮還不容易走味。

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