75人瀏覽過(guò)
4星
爆
初級(jí)難度
<30分鐘
香蔥 、 姜 、 鹽 、 生抽 、 胡椒粉
小貼士
1，芹菜焯水的原因是縮短烹制時(shí)間，蝦肉才會(huì)滑嫩不老。 2，所有原料下鍋前都要瀝干，保證爆炒的時(shí)間不會(huì)因?yàn)槌鏊畬?dǎo)致耽誤。 3，全程大火爆炒。蝦很鮮美了，所以只要鹽，胡椒粉，生抽即可。
烹飪技巧:爆
爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦?fàn)顟B(tài)的一種烹調(diào)方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類(lèi)或蔬菜。
爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
選用新鮮的食材,切成適當(dāng)?shù)男螤詈痛笮 ?控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過(guò)火。 迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調(diào)味。
爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
基圍蝦
