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5星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
豆豉 、 蒜 、 蔥 、 姜 、 油 、 鹽 、 蠔油 、 胡椒粉 、 料酒 、 味極鮮 、 花椒 、 糖
小貼士
水燒開(kāi)了再把魚放入鍋中，轉(zhuǎn)中大火！ 蒸魚的時(shí)間根據(jù)魚的大小而定，一斤左右的魚10分左右就好了，時(shí)間太久魚就不嫩了！
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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