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乳酪石榴包

乳酪石榴包

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主料

高筋面粉
300克
麥芽精
1克
鹽(5克)
1茶匙
干酵母(3克)
1/2茶匙
奶油奶酪
50克
車達(dá)奶酪
50克
橄欖油匙(5ml)
1茶
面粉(15克)
1湯匙

佐料

清水

制作方法

小貼士

1.配方中的麥芽精在烘焙用品店都可以買到,如果沒有,可以用等量的麥芽糖,細(xì)砂糖,楓糖漿替代。 2.法國面包的面團(tuán),并不需要揉出薄膜,揉均勻稍具彈性即可。 3.可以根據(jù)自己的喜好,對面團(tuán)的大小以及乳酪的種類做適當(dāng)調(diào)整。 4.發(fā)酵完畢后,如果覺得紋路變得不明顯,可以補(bǔ)充扭轉(zhuǎn)一下。 5.制造蒸汽,是為了讓面包表面產(chǎn)生硬脆的口感。制造蒸汽的方法是隨意的在預(yù)熱好的烤箱中用噴壺噴水,盡量 噴的分散一些,大噴壺要來回噴3-4下,也可以在面包表面噴一些。烘烤中途如果感覺水氣不夠,可以補(bǔ)噴一 次。

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