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小貼士

美食特點：顏色金黃、地域風味十足，口感筋道、咀嚼鮮香開胃，粗細搭配、膳食營養(yǎng)豐富。 溫馨提示： 1、合好面漿餳一兩個小時制作，效果口感會更好。按比例還可加入黃豆面、綠豆面等雜糧，味道都不錯。玉米面要選擇細一些的較好，白面不易放太多，有百分之二十到三十就行，多吃粗糧最好，對人身體健康有益。 2、制作使用的刮板可以自制，把竹板鋸成12厘米長3厘米寬，中間燙空或鉆孔，穿根木筷即可。 3、醬料可使用，黃醬芝麻醬混合，或者甜面醬香油混合都可以，口味只要自己喜歡就行。大蔥最好還是山東的為好，清甜香脆，還不太辣，其它的大蔥也可以，要少放提味即可。不喜吃蔥的朋友，還可用黃瓜條、萵筍條或生菜來代替，味道也別具風味兒。