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香辣干煸扁豆

香辣干煸扁豆

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主料

扁豆 夏至宜食
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肉末
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泡椒
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佐料

蔥姜蒜碎 、 黃醬 、 、 料酒

制作方法

小貼士

注意不買、不吃老扁豆,把扁豆兩頭和豆莢摘掉,因?yàn)檫@些部位含毒素較多。使扁豆外觀失去原有的生綠色,吃起來沒有豆腥味,要加熱至100℃以上,使扁豆徹底煮熟,其毒素就會被破壞。就不會中毒

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