94人瀏覽過(guò)
4星
煲
初級(jí)難度
<30分鐘
干荷葉 、 蔥姜 、 料酒 、 鹽 、 胡椒粉 、 雞精
小貼士
也可以用整只鴨子來(lái)煲湯，我家人少所以用的鴨邊腿。 荷葉如果用新鮮的味道會(huì)更清新。 沒(méi)有免火再煮鍋，可以用電飯鍋，燜燒鍋，砂鍋都可。
烹飪技巧:煲
煲是將食材與調(diào)味料一起放入砂鍋中,加入適量的水或高湯,用小火慢煮至食材熟透且湯汁濃郁的一種烹調(diào)方法。
煲菜湯汁醇厚濃郁,食材軟爛入味,具有砂鍋特有的保溫效果帶來(lái)的鮮美口感。
砂鍋要選用質(zhì)地細(xì)膩、內(nèi)壁潔白的砂鍋為佳�；鸷蛞刂频卯�(dāng),保持小火慢煲,確保食材充分吸收湯汁和調(diào)味料且不破損。
煲仔飯、煲湯(如雞湯、排骨湯等)、煲豆腐等。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
鴨邊腿
冬瓜
