四季豆小貼士
1.四季豆要先清洗再用清水浸泡一下，以便去除農(nóng)藥殘留，然后再摘去兩頭，抽去老筋 2.四季豆一定要中小火煸熟，生的四季豆含有皂苷和血球凝集素，容易中毒 3.由于橄欖菜比較咸，所以這道菜就只能放少量的鹽 4.干辣椒也可以用小米椒代替，或者根據(jù)喜好換別的品種的紅辣椒 5.這道菜還可以根據(jù)喜歡添加一點(diǎn)糖，提味！由于女兒不喜歡，我這里沒有添加。
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小貼士
1.四季豆要先清洗再用清水浸泡一下，以便去除農(nóng)藥殘留，然后再摘去兩頭，抽去老筋 2.四季豆一定要中小火煸熟，生的四季豆含有皂苷和血球凝集素，容易中毒 3.由于橄欖菜比較咸，所以這道菜就只能放少量的鹽 4.干辣椒也可以用小米椒代替，或者根據(jù)喜好換別的品種的紅辣椒 5.這道菜還可以根據(jù)喜歡添加一點(diǎn)糖，提味！由于女兒不喜歡，我這里沒有添加。