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慈菇釀肉

慈菇釀肉

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主料

8個(gè)
豬肉
100克
雞蛋
1個(gè)
淀粉
0

佐料

、 、 XO醬 、 、 、 料酒 、 生抽

制作方法

小貼士

市場(chǎng)上出售的慈菇分成長(zhǎng)形和圓形兩種,長(zhǎng)形一般有三節(jié),較香較脆;圓形肉色為白,淀粉含量豐富,口感略苦,所以在挑選的時(shí)候,可根據(jù)個(gè)人口味選購(gòu)。一般為說(shuō),炒制可選擇三節(jié)長(zhǎng)形慈菇,而燉煮類可選擇圓形慈菇

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