薺菜
嫩豆腐小貼士
1、豆腐比較容易吸收鹽分，所以可以適量添加食鹽的攝入。 2、豆腐不一定要切塊，也可以切成絲來(lái)煮湯，這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好。 3、豆腐切好浸入清水中浸泡可以去除豆腥氣。 4、薺菜擇除老葉及根，洗凈后放入加有少許食鹽的開(kāi)水內(nèi)燙一下，撈出后馬上入冷水浸泡，是因?yàn)樗j菜中含有草酸，所以吃的時(shí)候用熱水焯除對(duì)身體會(huì)比較有益。 5、薺菜湯可以用高湯作為湯底煮湯，也可以用清水，這個(gè)根據(jù)個(gè)人喜好。
