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紅燒黑魚

紅燒黑魚

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主料

黑魚 小暑宜食
1條
面粉
適量
干紅辣椒
兩三個

佐料

、 花椒 、 大料 、 、 、 生姜 、 、 、 、 生抽 、 料酒

制作方法

小貼士

1.黑魚肉比較厚,不要切的過厚,以免不入味,魚在炸之前用面粉裹一下,是為了更好的保持形狀 2.在燒魚的過程中不要用鏟子來回翻動魚,只在鍋底輕輕推一推,或者晃動炒鍋使魚不要粘鍋 3.用筷子給魚翻面的時候動作要輕速度要快,不然會把魚夾爛

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