河鯽魚(yú)
豆腐小貼士
煎魚(yú)的時(shí)候油熱了就關(guān)中小火，要不皮子一下子就粘在鍋上了；煎魚(yú)的油可以都用普通油，或者普通油混合豬油，加入適量豬油，湯汁會(huì)更偏奶白，口感更好。 如果油放多了，熬湯的時(shí)候一定要撈一些油起來(lái)，這樣湯汁才不油膩。
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小貼士
煎魚(yú)的時(shí)候油熱了就關(guān)中小火，要不皮子一下子就粘在鍋上了；煎魚(yú)的油可以都用普通油，或者普通油混合豬油，加入適量豬油，湯汁會(huì)更偏奶白，口感更好。 如果油放多了，熬湯的時(shí)候一定要撈一些油起來(lái)，這樣湯汁才不油膩。