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4星
蒸
初級(jí)難度
<30分鐘
植物油 、 生抽 、 頭抽 、 香油 、 蠔油 、 雞精 、 白糖 、 蒜 、 姜 、 花雕酒
小貼士
1,味道很正，非常好吃 2,因?yàn)槭钦舻�，�?huì)有一些湯汁，我喜歡湯汁稍多些；如有不喜歡湯汁太多的朋友，可蒙上一層保鮮膜，在其上扎幾個(gè)小眼再蒸
烹飪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
食材原汁原味,口感鮮嫩,營養(yǎng)保存較好。
確保蒸鍋密封性良好。 根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。 蒸制過程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
清蒸魚、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。
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