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耗油豆角

耗油豆角

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主料

豆角
500克
豬肉
200克

佐料

鮮味耗油 、 干辣椒蒜末白糖 、 料酒

制作方法

小貼士

豆角一定要焯透,以防止中毒。因?yàn)槎菇呛性斫呛椭参锬,這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱,經(jīng)充分加熱后,就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后,再食用。

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