細(xì)鮮蛋面手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制怪味兒涼面，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 怪味兒涼面:味道豐富,吸溜兒一口太香了
- 來源@B站 : 老飯骨
小貼士
怪味兒面特點(diǎn)；面條爽滑筋道、醬料濃郁醇厚、入口鮮香微辣、味道奇妙開胃。 溫馨提示； 1、面條可自制亦可買現(xiàn)貨，面條還是稍細(xì)一些的比較好，蛋面細(xì)而筋道，我感覺比較好，其他面條也可以。 2、煮面的時(shí)候水要多一些，煮八成熟即可撈出不要過涼水，要立即拌入油用筷子挑起抖開晾透，有條件的用電風(fēng)扇吹一吹更好。有些朋友感覺面條煮熟后不過涼水會(huì)發(fā)粘，其實(shí)主要是煮面的水渾濁水量過少，還有就是煮的過頭了，假如煮面時(shí)水寬面少，面煮八成熟就立即撈出拌油是不會(huì)發(fā)粘的，不過涼水的面條吃起來也比較衛(wèi)生。如愿意吃硬一些的，面條用蒸的方法也可以。 大炒勺的這款私家“怪味兒涼面”就做好了。夏季吃一些涼面很不錯(cuò)，可開胃增加食欲，供朋友們參考！
