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5星
拔絲
初級(jí)難度
<30分鐘
八角茴香(大料) 、 白糖 、 熟菜油
本視頻教程將手把手教你烹制拔絲酥餅肉，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
烹飪技巧:拔絲
食材裹上熬制的糖漿,拉出細(xì)長(zhǎng)糖絲。
控制糖漿火候,均勻裹上食材。
水果、根莖類(lèi)蔬菜,如拔絲蘋(píng)果、拔絲山藥。
增加甜味和觀賞性,外酥內(nèi)嫩。
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