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金鑲脆雞

金鑲脆雞

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主料

去毛嫩母雞

1只

蝦仁

3兩

輔料

豬肥膘

2兩

熟火腿末

5錢

雞蛋清

1只

松子仁末

5錢

蔥結(jié)

2錢

蔥末

1錢

干淀粉

3錢

佐料

紹酒、精鹽、花椒鹽、醬油、綿白糖、姜塊、芝麻油、熟豬油

制作方法

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