雞蛋
海參小貼士
海參的選擇根據(jù)自己的條件來定，雞蛋一次吃一個就可以，雞蛋和水的比例控制在1:1.5以內(nèi)就可以了，過濾一定不能少，這個決定了滑嫩的口感，海參不宜蒸煮時間過長，否則會影響脆脆口感，優(yōu)質(zhì)海參吃在嘴里是脆脆的口感，醬油和生抽都是咸鮮的，所以不必加鹽
小貼士
海參的選擇根據(jù)自己的條件來定，雞蛋一次吃一個就可以，雞蛋和水的比例控制在1:1.5以內(nèi)就可以了，過濾一定不能少，這個決定了滑嫩的口感，海參不宜蒸煮時間過長，否則會影響脆脆口感，優(yōu)質(zhì)海參吃在嘴里是脆脆的口感，醬油和生抽都是咸鮮的，所以不必加鹽
