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4星
焗
初級難度
<30分鐘
鹽 、 黑胡椒顆粒 、 白葡萄酒 、 橄欖油
小貼士
1．青口最好選用鮮活的，味道好，其實青口有很多細(xì)小的泥沙，一定要洗干凈； 2．馬蘇里拉芝士在各地超市冷藏柜臺（奶制品柜臺）有售； 3．因為各家烤箱功率不同，烤制溫度僅供參考，一般以芝士融化變黃即可。
烹飪技巧:焗
焗是將食材放入密封的容器中,加入調(diào)味料和少量湯汁或油脂,然后放入預(yù)熱的烤箱中烤至熟透的一種烹調(diào)技法。
焗菜口感香濃醇厚,食材保持鮮嫩多汁,且表面形成一層金黃色的焦香層。
食材的選擇和處理要適當(dāng),確保其能夠耐烤且不易干燥。調(diào)味料的用量和種類要合理,確保味道均衡且鮮美�？鞠涞臏囟群蜁r間要掌握得當(dāng),確保食材熟透且不焦黑。
焗飯、焗面、焗雞翅等。
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青口（海虹）
