口感特點(diǎn)
刺兒菜口感鮮美，葉片柔嫩且?guī)в形馗?，烹飪后苦味可大大降低。其質(zhì)地細(xì)膩，咀嚼時略有韌性，吸汁能力強(qiáng)，能很好地吸收調(diào)料味道。作為野菜，刺兒菜具有獨(dú)特的清香，營養(yǎng)價值高，深受食客喜愛。