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大蒜

大蒜

大蒜
348 熱量(千卡)
13.2 蛋白質(zhì)(克)
0.3 脂肪
75.4 碳水化合物
13 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
大蒜頭口感獨(dú)特，生食時(shí)辛辣刺激，熟食則香氣四溢。其鱗莖質(zhì)地緊實(shí)，入口微甜后轉(zhuǎn)辣，具有強(qiáng)烈的蒜香味道。烹飪加熱后，辛辣感減弱，轉(zhuǎn)化為醇厚的香味，能為菜肴增添層次豐富的風(fēng)味。