牛油果 又叫鱷梨、油梨

牛油果起源于牛油果起源于中美洲，尤其是墨西哥和危地馬拉地區(qū)，擁有上千年栽培歷史，被譽為“森林黃油”，現(xiàn)已成為全球范圍內的健康美食。

鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。牛油果樹高約10米，樹冠廣闊。葉互生，革質，橢圓形或卵形，長7.5～40厘米。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長10～18厘米，黃綠色或棕紅色,果肉柔軟。種子圓形或長橢圓形。多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。播種時要剝去種皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風之地種植。株行距以5×6～7米較適。品種混栽可保證授粉。中國南方在3月開花,8～9月果成熟。一般栽種3～4年結果。 成熟果肉色橙黃，柔軟似乳酪，脂肪含量高達15～20％，并含有多種不飽和脂肪酸，能有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之稱。果仁含油量8％～29％，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用，可作高級化妝品、SPA原料、機械潤滑和醫(yī)藥上的潤皮膚用油及軟膏原料。