79
熱量(千卡)
16.8
蛋白質(zhì)(克)
0.6
脂肪
1.5
碳水化合物
- 外觀
- 1. 外觀新鮮：選擇蝦體完整、殼色鮮亮、無黑斑和破損的滑皮蝦，表皮光滑無黏液。
2. 活力十足：鮮活的滑皮蝦應能靈活游動或迅速蜷縮身體，觸須和爪子緊實有力。
3. 體型飽滿：觀察蝦身是否飽滿勻稱，腹部肉質(zhì)緊致不空洞，蝦頭與蝦身連接緊密。
4. 冰凍產(chǎn)品：如選購冷凍滑皮蝦，注意包裝完好無損，解凍后肉質(zhì)仍保持彈性為佳。
- 氣味
- 氣味清新：優(yōu)質(zhì)的滑皮蝦聞起來有淡淡的海腥味，無異味或腐臭味。
- 存儲建議:
- 收到貨后先將蝦用水洗凈，建議盡量當日鮮食。
如果第二天就吃，建議零度鎖鮮，冷藏（0-3℃）即可；
如果過幾天才吃，將蝦放入冷凍室(-18℃)，分數(shù)量保存，方法如下：
方法1:將洗凈的蝦放入一金屬器具中，注入冷水將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)，然后倒出凍結(jié)的蝦塊；
再用保鮮袋包裝之后，放入冷凍室貯藏。
方法2:將洗凈的蝦放入一塑料瓶中，注入冷水將蝦浸沒，再放入冷凍室內(nèi)凍結(jié)貯藏。
解凍蝦方法如下：
1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解凍
2、稀鹽水中浸泡解凍，或用自來水噴淋解凍（請勿放在溫水中浸泡解凍）
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