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四季豆

四季豆

夏至時節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
四季豆
31 熱量(千卡)
2 蛋白質(zhì)(克)
0.4 脂肪
5.7 碳水化合物
27 血糖指數(shù)(GI)
外觀
1、看顏色
不要買表面特別白的四季豆,四季豆變老的時候就是泛白的,老的四季豆筋多,不好吃的。
2、看長度
大小長度都是差不多的比較好,這樣我們在摘的時候就可以摘的差不多的長,四季豆炒起來的時候也就不容易出現(xiàn)糊掉的現(xiàn)象。
3、看豆子
挑選那種表面沒有明顯豆子凸出來的,那樣的四季豆往往就會特別的嫩,也就會好吃很多,千萬不要買那種豆子特別多的。
4、看表面
表面不太光滑的四季豆往往是才采摘下來沒多久的,因為一般如果有人摸四季豆的話,摸的越多往往也就會越亮,那樣的四季豆顯然是擺放比較久的。
手感
條件允許的情況下,可以上手摸一摸。不要選擇明顯發(fā)軟的四季豆,一般出現(xiàn)很軟的現(xiàn)象是因為四季豆的擺放時間過久了,嚴重缺少了水分,這樣的四季豆是不好吃的。
存儲建議:
四季豆通常直接放在塑料袋中冷藏就能保存5至7天,但是擺久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色斑點,如果想保存得更久一點,最好將四季豆洗凈,用鹽水川燙后瀝干,再放入冰箱中冷凍,便可以保存很久。切記水分一定要瀝干,冷凍過的四季豆才不會黏在一起。
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