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萵筍

萵筍

寒露時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
萵筍
15 熱量(千卡)
1 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
2.8 碳水化合物
23 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
萵筍的口感特點(diǎn)主要為清脆爽口,味道帶有一絲甜。其筍莖肥大而脆嫩,顏色淡綠,如同碧玉一般。在烹飪過(guò)程中,萵筍不需要翻炒得太熟,稍微發(fā)軟就可以出鍋,這樣能更好地保持其清脆的口感。同時(shí),特別需要注意的是,萵筍怕咸,所以在加食鹽時(shí)寧可少放,不可過(guò)量。
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