亚洲精品亚洲人成在线,中文字幕日韩精品亚洲七区,亚洲欧美日韩在线线精品,亚洲国产清纯

后蹄膀

后蹄膀

白露時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
后蹄膀
320 熱量(千卡)
17 蛋白質(zhì)(克)
28 脂肪
- 碳水化合物
一、挑選新鮮優(yōu)質(zhì)的豬肉
優(yōu)質(zhì)新鮮的豬肉通常呈淡紅色，但顏色會因豬的年齡、部位和品種而有所差異。
脂肪應(yīng)為白色且堅(jiān)實(shí)，具有濃郁的油香氣。油香氣的濃淡會影響豬肉的風(fēng)味，香氣濃郁者口感更佳，淡而無香氣者味道較差。
肉表面常常有一層微干燥的薄膜，肉質(zhì)緊密有彈性。手指輕輕壓后，凹陷處會立即恢復(fù)原狀。
二、避免購買病豬肉和死豬肉
病豬肉：表現(xiàn)為放血不徹底，肉色暗紅，切面有血滲現(xiàn)象，脂肪呈玫瑰紅色，皮面有出血點(diǎn)或暗紅色血斑，骨髓呈灰黑色。
死豬肉：表現(xiàn)為放血極度不良，肌肉呈黑紅色，切面滲黑紅色血液，脂肪呈鮮紅色，皮面色青紫或藍(lán)策色。
米豬肉：是指肉內(nèi)存在囊蟲幼蟲的豬肉。最明顯的特征是瘦肉中出現(xiàn)橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外觀上像是肉中夾著米粒的不要購買。
三、看骨肉占比
前肘大多是瘦肉，皮薄筋多，骨頭相對于后肘較細(xì)。后肘不僅個(gè)頭更大，肥肉也更多，骨頭相對粗大。
四、宰殺掛鉤處
宰殺整豬時(shí)，豬頭向下，豬前肘上是沒有掛鉤的豁口，而豬后肘上會有一個(gè)明顯的掛鉤的豁口。
五、骨頭是否被砍斷
因?yàn)樨i前肘沒辦法用刀直接順關(guān)節(jié)切開，只能把骨頭從中間砍斷，因此骨頭截面是不光滑的。而豬后肘可以用刀直接順著關(guān)節(jié)切開，因此骨頭截面是完整光滑的。
恩施市| 远安县| 湖北省| 遂昌县| 蚌埠市| 舟山市| 淮滨县| 长葛市| 佛冈县| 尚义县| 遵义县| 高淳县| 开封县| 大悟县| 罗田县| 太湖县| 吉隆县| 图木舒克市| 正镶白旗| 台山市| 灵台县| 阿坝县| 海林市| 屯昌县| 池州市| 临清市| 霍林郭勒市| 五常市| 潜山县| 龙川县| 延川县| 盘山县| 塔城市| 苍南县| 上林县| 嘉义市| 霍邱县| 东台市| 云浮市| 通辽市| 乌恰县|